山藥醬油膏嚴選黑豆及山藥精釀，作物成長期間絕不使用化學肥料及農藥。佐以埔里最甘醇的桃米泉水，經封缸180天以上，使黑豆自然發酵，遵古法釀造，甘醇、天然、滋養、素食，絕無添加化學添加物、化學色素和防腐劑。