壺底蔭油膏嚴選有機栽培黑豆及糯米精釀，佐以埔里最甘醇的桃米泉水，遵五十年祖傳釀造技術及嚴格的品質管制，經封缸120天以上，使黑豆完全自然發酵，甘醇、天然、素食，製作過程絕無添加化學色素、人工甘味和防腐劑。