潘朵拉最高1天賣380個蛋糕                 
                                                                               【王郁倫╱台北報導】

【廣告】
網拍甜食蛋糕競爭激烈，如何在熟食市場開創網拍藍海，成為關鍵。潘朵拉在家經營起司蛋糕及慕斯蛋糕網拍，由於家人有糖尿病家族病史，潘朵拉很早就研究低糖低卡蛋糕作法，目前除網拍，也開課教人如何自己做蛋糕，提供更多差異化服務，也累積不少忠實客戶。

潘朵拉說，他也在自己的網頁上，特別載明每個蛋糕委託請營養師計算的卡路里數據，由於經過專業人士的見證，特殊低糖低卡蛋糕獲得許多學校及機關行號集體採購，健康取向也吸引許多買家下單，目前評價超過400多個。

網路拍賣差異化成必勝關鍵，潘朵拉的蛋糕熱量是一般市面蛋糕的二分之一，讓潘朵拉打響名號，最高紀錄是1天接到380個蛋糕。 

首重包裝運送 確保食物衛生                  
                                                                   【王郁倫╱台北報導】

【廣告】
網拍熟食愈來愈熱門，不僅可以買到產地直銷水果，還可以遍嘗各地家常拿手菜，許多媽媽們也兼差賣水餃或粽子，把自己平常煮的菜放到網路拍賣，接到單才製作，似乎看起來很簡單，其實食物攸關健康衛生，網拍熟食達人都不約而同認為，包裝與運送過程才是最重要的部分。


【冷藏運送不易變質】
寄送熟食有秘訣，石哥哥說，第1年寄豬腳給買家時，用塑膠袋裝送，很容易破損流出湯汁，後來又嘗試用過鋁箔袋，夾鍊袋，最後終於找到密封耐熱袋，一方面適合剛煮好的高熱豬腳，一方面密封袋耐摔不易破，可以避免豬腳湯汁在運送過程流出，而親切的石家兄弟，還提供免運費及破損免費補寄等運送保證，確保食物品質。
石弟弟說，熟食冷藏雖然保存時間久，但解凍容易影響肉質，所以一直堅持用冷藏方式運送，「否則賣家到底冰多久，消費者都不知道」，由於堅持運送效率，上午下單，台北市區下午就會收到豬腳，石家兩兄弟每天都分工負責煮豬腳，1天進貨超過200斤。

【包材密封食物保鮮】
熟食達人都花不少心力在找對的包材上，潘朵拉專賣6吋蛋糕，也花了很多時間找裝盒，最後發現某款廠商提供的圓盒，緊密度最佳，運送過程也最不易讓蛋糕破損，潘朵拉說，因為宅急便運貨過程中，無法預測一起送的熟食是否破裂漏液，甚至怕有些熱騰騰就上冷凍櫃，所以包材密封非常重要，否則稍一不慎，就會讓食物在運送過程沾上其他食物的味道。